Зелёная гречка

В магазинах зеленая гречка большая редкость. Если вам все же посчастливилось попасть в такое место, скорее покупайте зеленую гречку. Зеленая она не потому, что “праздничная”, а потому что живая. 

Обычная темно-коричневая крупа обрабатывается паром для очистки, а затем обжаривается для лучшего хранения. Зеленая же гречка остается живой после очистки, так как не подвергается воздействию пара. Ее бережно очищают и сразу же отправляют на продажу. 

Когда в организм попадает прожаренная и пропаренная гречка, организм получает сообщение о том, что необходимо начать выработку таких-то витаминов и минералов. Если же вы съели порцию зеленой гречки, в организм попадут сами витамины, а не напоминание о них. Зеленая гречка является носителем огромного количества веществ, в том числе железа (для улучшения состояния крови), калия (для поддержания сердца в тонусе и для улучшения кровяного давления), фосфора и кальция (без них ваши ногти постоянно будут ломаться, волосы сечься, а кости станут очень хрупкими). Магний, содержащийся в гречке, является отличным антидепрессантом. 

Зеленая гречка очень полезна пожилым людям и совсем молодым. Пожилой организм плохо усваивает все виды пищи. Гречка усваивается любым организмом, а так же практически не содержит холестерина. Молодые женщины могут употреблять зеленую гречку, как диетический продукт. Она очень хорошо усваивается, а значит, не остается на боках лишними сантиметрами. 

Самое главное правило – ешьте зеленую гречку сырой. Необработанная гречка сохраняет наибольшее количество полезных веществ, именно за счет того, что не подвергается термической обработке. Если же вы приобретете зеленую гречку, а потом сварите из нее кашу или испечете оладьи, то особой разницы между черной и зеленой гречкой не будет.